Dueños de restaurantes participan en Taller Gastronómico para mejorar sus platos y negocios

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Emprendedores y empresarios de la Comuna de Arauco evaluaron positivamente el primer Taller Gastronómico dictado en la zona, pues les permitió adquirir conocimientos de diseño e innovación en sus cocinas y negocios. Así lo comentaron algunos dueños de restaurantes de Laraquete y Arauco.

Según comentó el experto gastronómico y cheff a cargo del taller, Jerónimo Rozas, esta instancia busca entregar datos que permitan hacer mejoras en las cartas de presentación, en el montaje de los platos y en la administración y planificación de la cocina, sin perder la identidad propia de la zona.

Esta iniciativa que busca poner en valor los platos preparados con productos típicos del Territorio Arauco,  forma parte del programa “Chile Emprende” que opera CorpArauco y se canalizó a través de la Oficina de Turismo del Municipio de Arauco.

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