Lanzan Nodo Turismo Culinario Nahuelbuta: al rescate de las tradiciones

Enlazar circuitos de turismo experiencial que rescaten los alimentos tradicionales mediante  la colaboración comunitaria y  la vinculación comercial, son los principales objetivos del “Nodo Turismo Culinario Nahuelbuta”, lanzado el pasado viernes en la Universidad de Concepción.

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Este proyecto beneficia directamente a 31 emprendimientos ligados a cocinerías tradicionales y recoletores de frutos de Los Álamos, Arauco, Cañete y Contulmo en la Provincia de Arauco, y Purén y Angol, en la Provincia de Malleco, en Araucanía. Estas últimas comunas, que comparten la Cordillera de Nahuelbuta con el Territorio Arauco, se integraron para expandir la articulación de rutas y los mercados entre pares, rompiendo así esta “frontera natural” que separa a las dos regiones.

La Comuna de Arauco se destaca por contar con la mayor presencia de emprendimientos con 9 empresarios de un total de 25 en la Provincia de Arauco, que van desde Laraquete a Llico, Rumena y Punta Lavapié y la ciudad de Arauco.

Juan Mardones, Director Ejecutivo del Comité de Desarrollo Productivo Biobío señaló. “Esta iniciativa está en línea con nuestro Programa Estratégico Turismo Histórico y Cultural Territorio Arauco, basa su accionar en la cocina tradicional y su conexión con los ecosistemas, buscando generar y articular redes entre emprendedores  impulsando las confianzas y colaboración, contribuyendo así a mejorar su  competitividad”.

“Este Circuito es uno de los 5 Nodos que actualmente se encuentran trabajando en el Territorio Arauco, y que principalmente, se enfocan en fortalecer el encadenamiento y la red de trabajo asociativo, así como potenciar las competencias de cada uno de estos emprendedores realizadas en sus diferentes comunas y el circuito que integran, fortaleciendo la promoción y comercialización del turismo”, señaló Andrés Sanhueza, Gerente de Corparauco.

Esta iniciativa es apoyada por el Programa Nodos para la Competitividad, línea que ha sido descentralizada desde Corfo al Comité de Desarrollo Productivo Biobío, en el marco del Piloto de Descentralización del Gobierno.

Tiene un costo total de 57 millones de pesos, de los cuales Corfo aportó el 67% de éste. Cuenta con la administración de CorpArauco, la ejecución de la Universidad de Concepción.

Además, participan como socios estratégicos del Nodo; las Municipalidades de Arauco, Los Álamos, Cañete, Contulmo, Purén y Angol; Corporación Nacional de Desarrollo Indígena; Instituto de Desarrollo Agropecuario; Servicio Nacional de Turismo; Consejo Nacional de la Cultura y las Artes; Asociación Nacional de Mujeres Rurales e Indígenas; Asociación Slow Food Internacional; Sercotec Araucanía y Departamento de Acción Social Obispado de Temuco.

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